Mousse au chocolat à l’aquafaba

Mousse au chocolat à l’aquafaba

Déjà qu’est ce que l’aquafaba ? Un mot inventé en 2015 : Aqua = eau et faba = fèves Plus concrètement il s’agit de l’eau de cuisson des pois chiches. On la retrouve dans les boites de conserve mais ou on peut aussi la fabriquer en récupérant l’eau de cuisson. C’est un substitut de l’oeuf, il est très apprécié des…

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